Instructies

• Verwarm de oven voor op 170 °C.
• Klopt de eidooiers, maizena, suiker en het vanille-extract door elkaar tot alles glad en goed gemengd is. Klopt geleidelijk de slagroom door tot alles is gemend. 
• Giet het mengsel in een ronde ovenschool van 25 cm doorsnee - of kleinere bakjes.
• Zet deze in een grotere ovenschaal en voeg zoveel kokendheet water toe dat het tot 1cm hoogte van de wand van de schaal met custard komt. 
• Zet het geheel 25 minuten in de oven tot het een stevige roompudding is die bovenop bruin begint te worden. 
• Haal het geheel uit de uit de oven en zet de schaal opzij om de pudding af te laten koelen. Zet hem in de koelkast om koud te worden. 

TIP 1: Ook lekker met fruit erboven op.

TIP 2: Je kunt er ook een crème brûlée van maken door er wat suiker over heen te strooien en deze met een brandertje te smelten.